Il Kiwi e l'azienda agricola Sant'Egidio
Nata negli anni sessanta, l'azienda agricola Sant'Egidio dal 1985 si dedica alla coltivazione e vendita del kiwi. La produzione si estende su circa
26 ettari e l'attuale proprietà (soc. Agricola
S.Egidio di Carletti Adriana & c s.a.s.) ha recentemente destinato parte del raccolto alla trasformazione del frutto in pura confettura extra kiwi e in confettura aromatizzata.
Il Kiwi
Il kiwi (l'Actinidia chinensis) è originario della Cina continentale ed orientale dove vive allo stato spontaneo.
Nel 1904, cloni di piante cinesi furono importati in Nuova Zelanda dove furono praticate selezioni di alcune varietà.
Il nome del frutto kiwi prende spunto dall’uccello simbolo nazionale della Nuova Zelanda.
Nel 1904, cloni di piante cinesi furono importati in Nuova Zelanda dove furono praticate selezioni di alcune varietà.
Il nome del frutto kiwi prende spunto dall’uccello simbolo nazionale della Nuova Zelanda.
La lavorazione della pianta comincia dalla potatura che va da circa fine novembre fino a fine febbraio, di seguito avviene la legatura dei rami che si protrae fino ad aprile, poi c’è il diradamento ossia una scelta dei fiori a frutto, la quale può essere anche eseguita quando è presente il frutto (grande come una noce) in questo caso c’è una scelta dei frutti tale che quelli rimasti sull’albero prendano tutta la linfa e s’ingrandiscano. Infine verso la metà di ottobre avviene la raccolta dei frutti che si protrae fino a metà novembre prima che inizino le gelate autunnali. La raccolta avviene quando il frutto non è ancora maturo ma ha un grado zuccherino tale che a maturazione sia dolce.
fonte Wikipedia
Il sesso del Kiwi (curiosità)
Il Kiwi è dioica e quindi vi sono piante maschio e piante femmina (che producono i frutti);
molto raramente si sono rilevate piante ermafrodite. Il riconoscimento del sesso dei fiori non è agevole, dato che essi hanno una dioicità avanzata, ma non completa: nel fiore
tanto maschile quanto femminile sono compresenti gli elementi dell'altro sesso ma in forma rudimentale e atrofica. Il sesso si può anche distinguere per il fatto che i fiori femminili sono
distanziati tra di loro allo scopo di lasciare spazio allo sviluppo dei frutti e pertanto non sono raccolti a grappolo come quelli maschili. I fiori sono di color bianco-panna, a
cinque-sei petali, con un diametro che varia da 3 a 5 cm, pendenti su un picciolo peloso. Accanto al fiore principale sono spesso presenti fiori secondari, laterali.
La vitamina C
I kiwi contengono una grande quantità di vitamine, soprattutto la vitamina C, la cui quantità presente, 85 mg per 100 g di parte edibile, è superiore a quella dellearance (50 mg);
I kiwi contengono una grande quantità di vitamine, soprattutto la vitamina C, la cui quantità presente, 85 mg per 100 g di parte edibile, è superiore a quella dellearance (50 mg);
come è noto la vitamina C è un ottimo antiossidante.
